Da castingholdet bad ham sende billeder af seks kager, han selv havde bagt, tegnede han dem i stedet. Nu bytter den 62-årige kunstner Henrik Dencker staffeliet ud med DR’s ikoniske bagetelt. Han vil udfordre sig selv, vise mere diversitet på skærmen – og så er han absolut ikke bange for haters.
Den 5. september skydes 2026 udgaven af den populære tv-konkurrence ”Den Store Bagedyst” i gang. Blandt de ti håbefulde amatørbagere, der satser på at vinde titlen som Danmarks bedste, finder vi 62-årige Henrik Dencker.
At Henrik overhovedet skulle ende i DR’s bagetelt, lå ellers ikke i kortene. Sammen med sin amerikanske mand, Scott, har han ofte fulgt med i den britiske udgave af programmet. Det var netop Scott, der pressede på for, at Henrik skulle melde sig. Han vidste nemlig, at både konkurrenceelementet og den intense udfordring ville tiltale ham. Efter et par dage, hvor tanken fik lov at modne, sendte Henrik ansøgningen afsted.
For Henrik handlede det dog om mere end bare kager. Han savnede seniorer i programmet og drevet af et ønske om at se mere diversitet på skærmen, sprang han ud i det.
Fra læder og lærred til bageteltet
Mange i LGBT+ miljøet kender Henrik Dencker som den ene halvdel af kunstnerduoen Dencker+Schneider, der driver galleri i Berlin. Nu udfordrer han sig selv i en helt ny genre: det søde køkken.
“Kunsten får i høj grad lov til at afspejle sig i det, jeg bager. Jeg vil gerne bevæge mig væk fra min komfortzone for at udvikle mig som både menneske og kunstner,” fortæller Henrik Dencker.
Udover de kreative kager vil seerne også bemærke hans karakteristiske tørst efter læder. Den tidligere præsident for SLM (Scandinavian Leather Men) bærer nemlig læder i hvert eneste afsnit.
“Til tider var det meget varmt i teltet, men læder fylder en stor del af mit liv,” lyder det fra den alsidige kunstner.
Foto: Carsten Mol/DR
Fra kunstnerisk intuition til millimeterdemokrati
Bagning har aldrig været det, der fyldte mest i hverdagen derhjemme.
”Når det sker, at jeg bager en kage, tager jeg den ofte på gefühl. Det at følge en opskrift slavisk er ikke lige noget, jeg er vant til,” fortæller Henrik Dencker og tilføjer:
”Det princip har jeg dog måttet tage op til revision. For når man skal lave en glaze, handler det i høj grad om at kunne følge opskriften til punkt og prikke.”
Allerede under selve ansøgningsprocessen i november sidste år mærkede Henrik presset. Castingholdet krævede billeder af seks kager, han selv havde bagt – en udfordring for en mand, der aldrig har fotograferet sit bagværk. I stedet greb Henrik til sine kunstneriske evner og sendte tegninger af de kager, han drømte om at skabe.
Det kreative sats gav pote. Henrik slap igennem det nåleøje, som hele 3.500 håbefulde danskere havde søgt om at blive en del af.
Råt pres og 12-timers arbejdsdage
At deltage i en af landets største tv-succeser er dog alt andet end en hyggelig søndagsbeskæftigelse. Det er benhårdt arbejde under et konstant tidspres. Den første optagedag varede ti timer, og på den altafgørende sidste dag stod den på hele 12 timers intenst arbejde i teltet.
”Man aner absolut ikke, hvad man bliver udsat for,” indrømmer Henrik.
Medietræning og kontant afregning med haters
Forud for optagelserne har deltagerne gennemgået medietræning. For når man pludselig toner frem på skærmen i bedste sendetid, ved hele Danmark hurtigt, hvem man er. Tankerne om, hvordan klipperne fremstiller ens personlighed, har da også fyldt meget undervejs.
”Bliver jeg fremstillet som den, man holder med, eller den, man holder med ondt af? Det har jeg tænkt rigtig meget over,” fortæller Henrik om de mange overvejelser før tv-premieren.
Når man som LGBT+ person stiller sig op på den helt store nationale scene, følger der desværre ofte en risiko for negative reaktioner i kommentarsporene. Men hvis de kritiske tastaturkrigere sidder klar derude, tager Henrik det med ophøjet ro.
Holdningen er fuldstændig klar og kompromisløs:
”De kan bare komme an. Jeg er ikke bange for haters.”